完美水波蛋
有朋友問我
常常在網路上看到漂亮的水波蛋
很想自己嘗試 但是作法眾多
不知道該選哪一種 問我怎麼做
那今天我來試試水波蛋
然後我選擇的是最單純的作法
就單純用水跟雞蛋
如果這個方法能成功
那大家也能成功
其他看到的做法 像是加醋之類的
都能幫助你們更容易成功
你們再選擇要不要加
然後水波蛋能搭配的料理很多
之後有機會再來一一分享
時間:15分鐘
份數:1
材料:
雞蛋>>>>>>1顆
水約>>>>>>1000毫升以上
湯鍋>>>>>>1個
做法:
1.先濾掉比較稀的蛋白 並放入容器中
2.將水煮至沸騰後關火 或保持最小火
3.一手拿湯杓 一手拿雞蛋
4.順同一方向攪拌水至出現明顯漩渦狀
5.從極靠近水面處 輕輕把蛋 倒入漩渦中
6.蛋因漩渦成形後 等待3分鐘
7.撈出蛋 用廚房紙巾吸乾
8.盛盤 或放在吐司上
9.用鹽巴 胡椒調味
完成
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